Technologie de dégraissage sous vide de la friteuse
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La taille de la teneur en huile est l'un des indicateurs importants pour juger de la fragilité des produits frits. Si le processus de friture sous vide est adopté, si la pression normale est rétablie, la différence de pression fera absorber l'huile dans les pores des produits frits, augmentant considérablement la teneur en huile des produits. Par conséquent, il est nécessaire de séparer les produits finis de la couche d'huile après la friture sous vide. Basé sur le principe que le liquide du vide faible dans le réservoir à vide s'écoulera vers le vide poussé de l'autre côté, en contrôlant la taille du vide, en ouvrant la vanne intermédiaire pour faire couler l'huile du réservoir de friture vers la veille réservoir de préchauffage, de sorte que le produit frit sera déshuilé dans la friteuse sous vide en faisant tourner la centrifugeuse, et l'huile dans le produit fini sera jetée pour atteindre l'objectif de déshuilage sous vide.
Le processus de dégraissage sous vide de la friteuse résout le problème de différence de pression de la friture ordinaire, rendant les aliments meilleurs et plus sains. La science et la technologie changent nos vies petit à petit et créent de la commodité pour nos vies.
