Le choix du matériau de tube de chauffage affecte la durée de vie du four à vapeur!
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Lorsqu'il s'agit de choisir le bon matériel de chauffage, de nombreuses personnes sont probablement concernées. Après tout, la compréhension par beaucoup de gens des fours à vapeur est toujours limitée aux fours traditionnels, estimant que les éléments de chauffage sont facilement endommagés par la vapeur, raccourcissant la durée de vie de la machine. Cela est particulièrement vrai pour les fours qui ne fonctionnent pas correctement lorsque vous utilisez des méthodes comme les bains d'eau. Cependant, la technologie de vapeur est désormais très mature et manque généralement de défauts. Une durée de vie typique est de 5 à 10 ans. Aujourd'hui, nous présenterons les performances de divers matériaux pour les éléments de chauffage du four à vapeur pour vous aider à choisir le bon.
Sur le marché actuel du four à vapeur, les principaux matériaux pour les éléments de chauffage du four à vapeur comprennent le quartz, le carbone et l'acier inoxydable 310S. Le quartz offre une conductivité thermique élevée, élimine le besoin de revêtement infrarouge loin -, fournit une excellente absorption de rayonnement, maintient les performances longues - et est abordable. L'acier inoxydable offre une conductivité thermique élevée, une haute qualité, une résistance à la corrosion, une résistance à la brûlure sèche -, une longue durée de vie et une fiabilité, ce qui en fait le matériau de chauffage prédominant. Le carbone offre la conductivité thermique la plus élevée, atteignant 98%, offre un chauffage rapide, une consommation de faible énergie, de haute qualité et est facile à nettoyer.
Parce que chaque matériau a ses propres propriétés uniques, de nombreuses marques mélangent différents éléments de chauffage pour obtenir des résultats optimaux. Par exemple, certains fours à vapeur de comptoir utilisent une combinaison d'éléments de chauffage en quartz et en acier inoxydable. L'élément de chauffage supérieur est en quartz, profitant de la conductivité thermique élevée du quartz et de l'excellente absorption de rayonnement, tandis que l'élément de chauffage inférieur est en acier inoxydable, profitant de la résistance de l'acier inoxydable aux gouttes et aux bosses. Cette combinaison de matériaux offre une excellente efficacité de chauffage tout en protégeant l'élément de chauffage des dommages.
De nombreux fournisseurs de four à vapeur mentionnent également la technologie de bleu, un processus de traitement de surface pour l'acier. Cela implique de chauffer l'acier dans l'air ou de l'immerger dans une solution oxydante concentrée pour former un film d'oxyde d'environ 1 micron d'épaisseur. Le but est d'améliorer l'usure et la résistance à la corrosion de l'acier. Par conséquent, les éléments de chauffage utilisant la technologie de bleu sont généralement bien meilleurs que les éléments en acier inoxydable standard, prolongeant considérablement leur durée de vie.
Certains amis ont également demandé pourquoi la surface de l'élément chauffant de leur four à vapeur nouvellement acheté brille de rouge lorsqu'ils l'allument pour les tests, mais s'estompe ensuite après un certain temps. Est-ce cassé? Premièrement, la rougeur de la surface du tube de chauffage est normale. Cette rougeur se produit car la charge de surface est conçue pour être élevée, la température de surface dépassant 400 degrés. À mesure que la température augmente, le tube de chauffage génère une chaleur rapidement, dessinant une puissance importante. Ce processus de chargement élevé - fait briller le tube de chauffage. Une fois que la température interne atteint le réglage prédéfini, la puissance est réduite et la température du tube baisse également, s'estompe naturellement.
Les deux matériaux de tube de chauffage mentionnés ci-dessus sont principalement trouvés dans les fours à vapeur de table, tandis que la construction - dans les fours à vapeur est généralement en acier inoxydable. Contrairement à l'acier inoxydable 840 utilisé dans les fours, les fours à vapeur utilisent des tubes de chauffage en acier inoxydable 310s en acier inoxydable car ils sont plus de corrosion - résistants à 840 L'acier inoxydable 310S est choisi pour les fours avec la fonction de vapeur en raison de sa résistance à la corrosion.
Par conséquent, pour les fours à vapeur, il n'y a aucun défaut que le tube de chauffage est endommagé par la corrosion de vapeur d'eau. Bien que le matériau en acier inoxydable des 310 se concentre sur la résistance à la corrosion, l'effet de chauffage et la résistance à haute température ne sont pas très différents du caloduc.
