Procédures de fonctionnement sécuritaires et entretien des fours à haute température

Modes opératoires sécuritaires et entretien des fours à haute température :
1, Procédures de fonctionnement de sécurité pour les fours à haute température
1. Les fours à haute température doivent être placés à l'intérieur à un niveau propre, maintenus au sec, à l'abri de l'humidité et à l'abri de l'humidité.
2. Vérifiez la tension avant d'utiliser le four à haute température. La tension requise pour un petit four est de 220 volts, tandis que la tension requise pour un grand four est de 380 volts. Installez une alimentation électrique d'une capacité suffisante en fonction de la consommation électrique du four et sélectionnez un cordon d'alimentation adapté.
3. Après la cuisson dans le four à haute température, coupez d'abord l'alimentation électrique, puis ouvrez la porte de l'atelier. Veillez à ne pas toucher les produits de boulangerie directement avec vos mains. Portez des gants isolants pour sortir les pâtisseries afin d'éviter les brûlures.
4. La disposition des articles de cuisson ne doit pas être trop dense et les articles ne doivent pas être placés au fond du four pour éviter d'affecter la circulation de l'air chaud. Il est interdit de cuire des matériaux inflammables, explosifs et corrosifs dans le four.
5. L'atelier du four doit être régulièrement nettoyé pour garder l'intérieur et l'extérieur propres.
6. Lors de l'utilisation du four, la température réglée ne doit pas dépasser la température maximale du four.
2, entretien du four à haute température
1. Le conduit d'air et le trou d'air ne doivent pas être bloqués pour assurer une circulation normale de l'air chaud.
2. La température mesurée ne doit pas dépasser la température spécifiée par l'équipement
Lors de vos déplacements, utilisez un chiffon doux pour essuyer la surface intérieure du four afin de le garder propre et d'empêcher la surface de se décoller et d'affecter son apparence.
3. Le four doit être régulièrement essuyé pour éviter les substances corrosives sur le revêtement intérieur, ce qui peut affecter la durée de vie du four.
4. En raison de la déconnexion fréquente du contacteur, il est recommandé de le remplacer régulièrement pour éviter que le contact ne brûle et ne se grippe. Ne pas couper le chauffage électrique et endommager le produit.