Compétence d'observation du feu du four à rouleaux

Lors de la cuisson des produits dans un four à rouleaux, il est nécessaire de contrôler la température de chaque pièce, qui ne peut être ni trop élevée ni trop basse. Sinon, cela affectera la qualité des produits de boulangerie, réduira l'efficacité du travail et entraînera divers coûts et pertes pour le fabricant. Par conséquent, surveiller le feu est très important.
La principale performance de la surveillance des incendies dans les fours à rouleaux est qu'elle peut résoudre divers problèmes causés par une température inappropriée.
1, méthodes de gestion du feu
1. Réduisez la quantité de charbon intermédiaire dans la formule. S'il s'agit d'une gangue de charbon, réduire la quantité de stériles et augmenter la quantité d'argile.
2. Accélérez la vitesse d'entrée du bord, mais cela rendra le centre noir trop grand.
Une meilleure façon de réduire le nombre de ventilateurs d'extraction et la vitesse d'admission, et de réduire la température de cuisson du four à rouleaux, consiste à changer de mode.
2, haute température de la zone de torréfaction
Lorsque la température de la pile de briques approche de la limite supérieure de sa plage de températures de frittage, cela indique qu'il y a une température élevée dans la zone de cuisson et la couleur de feu de la pile de briques passe du jaune au jaune clair. La raison en est que le feu de torréfaction n'est pas correctement contrôlé ou que le feu a atteint la température de frittage à temps. Les briques à haute teneur en charbon sont particulièrement susceptibles de se produire.
À ce stade, des mesures doivent être prises pour arrêter l'ajout de charbon et une attention particulière doit être portée aux modifications du potentiel d'incendie lors de la combustion du charbon à l'extérieur. Lorsqu'une petite section de la ceinture de torréfaction subit des températures élevées, un petit ventilateur peut être utilisé pour injecter de l'air froid dans le trou de feu pour le refroidir. Ne pas éclabousser d'eau ou allumer un feu pour refroidir à des températures élevées pour éviter d'endommager les carreaux de la paroi intérieure du four et d'endommager le four à rouleaux. La quantité de charbon ajoutée dans le four ne doit pas dépasser la norme.
3, basse température de cuisson
La cuisson au feu est rouge cerise ou rouge clair, ce qui signifie clairement "brique verte", de sorte que la température de cuisson ne peut pas être augmentée.